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「我有乳糖不耐症，喝牛奶會腹瀉，喝豆漿取代牛奶一樣可以補鈣~」

「我不喜歡喝牛奶，有一股味道，反正用豆漿一樣可以補充鈣質~」

 

 這些都是錯誤的觀念，確實豆漿含有鈣質，

但鈣質含量與全脂鮮乳相比，整整相差七倍！

 

我們看到以下表格內容，豆漿100 g，鈣質含量為14 mg，

而同樣100 g全脂鮮乳，鈣質含量為100 mg，

兩者鈣質含量確實差很多，因為豆漿在食物分類屬於《豆魚蛋肉類》，

全脂鮮乳屬於《乳品類》，兩者屬於不同食物分類當然不能互換。

黃豆雖然鈣質含量比全脂鮮乳多，但豆漿經過加水稀釋，

自然營養成分、鈣質含量當然也會稀釋減少了。

如果有乳糖不耐症(Lactose Intolerance)，不能喝牛奶怎麼補充鈣質？

 

可以選擇其他《乳品類》食物作為替代，像是優酪乳、起司、優格，

鈣質含量都比豆漿多，而乳製品在加工發酵過程中，會減少乳糖含量，

自然能夠減少乳糖不耐症(Lactose Intolerance)的不適感。

 

食用優酪乳、優格要特別注意糖分攝取，盡量選擇無糖，

才不會補充鈣質同時，攝取過多糖分，造成脂肪堆積。

起司鈣質雖然含量豐富，但脂肪含量也不低，

注意攝取量，才不會攝取過多脂肪，造成肥胖。

 

所以喝豆漿補鈣效果有限，還是選擇《乳品類》食物替代比較好喔！

 

OROS首席營養師  李佳蕙  撰寫