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午茶時間一到，難免許多可口小點心來相伴，但甜在嘴裡的同時，其實正在默默慘害你的心臟呢！

不過區區一個小點心，為什麼會殘害心臟呢？

因為這些下午茶小點心：洋芋片、速食麵、甜甜圈、餅乾、蛋糕、派、奶精、油炸食物、炸雞排、炸薯條、鹽酥雞……等，都含有反式脂肪，而反式脂肪會提高體內低密度脂蛋白膽固醇(low density lipoprotein cholesterol，LDL-C，俗稱壞的膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(high density lipoprotein cholesterol，HDL-C，俗稱好的膽固醇)，也會使血管發炎反應增加，造成罹患心血管疾病的風險提高，所以才會說這些含反式脂肪的小點心會殘害到心臟。

不過有一點要特別注意，反式脂肪有分兩種： ①天然反式脂肪②人工反式脂肪，這兩者有些許的差異；天然反式脂肪存在於牛、羊等反芻動物的乳品、肉品中，這些天然的反式脂肪酸含有共軛亞麻油酸(Conjugated linoleic acid，CLA)，對人體的健康不會造成負面影響；不過如果是人工反式脂肪，不但對人體無益，還會造成罹患心血管疾病風險上升。兩者皆是反式脂肪，但是卻大不相同，要睜大眼睛再選擇食用比較好呢！

生活中購買食品需要特別留意營養標示，成分含有-氫化植物油、半氫化植物油、人造奶油、人工奶油、人造植物奶油、反型脂肪、轉化脂肪……等，則表示含有人工反式脂肪，盡量避免選購，能降低人工反式脂肪攝取。

※減少攝取人工反式脂肪小技巧：

(1)避免攝取過多油炸食物、甜甜圈、洋芋片、餅乾、蛋糕、派(頻率控制為1-2週/次)。

(2)喝咖啡、茶避免添加「奶精」，以「牛奶」取代。

所以下午茶還是盡量避免選擇含人工反式脂肪的小點心會比較好，不妨來杯牛奶搭配水果對身體比較好呢！

OROS首席營養師  李佳蕙  撰寫