OROS營養師 瘦身站

「已經吃得很少，卻還是沒變瘦，到底要怎麼做才能變瘦？」

「我每天運動兩小時，體重卻完全沒有改變，要怎麼運動才能瘦？」

很常聽到的問題，其實減重沒有想像中難，原理很簡單，就是《消耗量》大於《攝取量》。

而《消耗量》是指基礎代謝率及活動量(工作量、運動量)，《攝取量》就是我們所吃進去的食物，一般為三餐，有些人還會有點心。

「好想喝飲料！但是又怕胖，選擇水果茶有酸的口感比較健康！」

滿街手搖飲店，經過都會想來一杯，但是怕胖的心情總是陷入無限糾結，最後選擇比較健康的水果茶…

其實水果茶沒有你想像中的健康，水果茶最常出現檸檬，而檸檬非常酸(有直接吃過的都知道，沒吃過的記得改天試試)，為了製造出酸甜口感，會添加許多糖來調味，看到以下各式水果茶表格：

「營養師，我都完全按照你教我的方法做，為什麼沒有瘦？你是不是用錯方法啦？」

這種都是過於”聰明”的顧客，不願意承認自己沒有做好才瘦不下來，習慣把責任推給營養師，認為自己花錢就應該瘦，通常會有逃避心態。

其實減重是要靠自己努力，營養師是給予正確觀念及專業方法，你努力多少，體重、體脂就減少多少，天下絕對沒有白吃的午餐，除非你服用”違法減重藥物”，也能讓你躺著瘦，不過看似賺到了，其實你正默默賠掉自己的健康，運用正確的方法健康減重比較實在，減重絕對沒有一蹴可幾，快速減重的後果就是永無止盡的復胖，想要減重的你思考清楚了嗎？

「為什麼我已經很努力運動，卻還是瘦不下來？」

「我不要重量訓練，擔心肌肉變壯，不好看！」

「運動後吸收很好，所以不能吃東西，很容易變胖！」

「運動會消耗很多熱量，所以運動後一定要好好吃一頓！」

「運動後大量補充蛋白質，可以幫助長肌肉，但我肌肉沒長，還越來越胖…」

「滴雞精營養好吸收，適合產婦補充體力！」

「滴雞精適合胃口不好的老年人，至少可以攝取到更多的蛋白質！」

「滴雞精是整隻雞的精華，術後復原不可或缺！」

近年來滴雞精熱度不減，甚至將滴雞精與恢復體力畫上等號，許多廠商也開始製作滴雞精，但…滴精雞真的有比較營養嗎？

「滴雞精營養好吸收，適合產婦補充體力！」

「滴雞精適合胃口不好的老年人，至少可以攝取到更多的蛋白質！」

「滴雞精是整隻雞的精華，術後復原不可或缺！」

近年來滴雞精熱度不減，甚至將滴雞精與恢復體力畫上等號，許多廠商也開始製作滴雞精，但…滴精雞真的有比較營養嗎？

蔬菜每天都會吃到，但要先洗？還是先切？

如何洗才可以洗淨農藥？如何烹調才可以保留較多的營養素？

看似簡單的蔬菜烹調，其實隱藏著很多細節，如果沒處理好，容易讓過多農藥吃下肚，甚至營養素流失過多！

首先討論農藥殘留的問題，看到以下圖片-蔬菜農藥含量排行榜，由高至低分別為：散葉菜(菠菜、小白菜)、結球葉菜(高麗菜、萵苣)、豆菜(四季豆、菜豆)、果菜(青椒、番茄)、根菜(胡蘿蔔、甜菜根)、瓜果(小黃瓜、絲瓜)。

蔬菜每天都會吃到，但要先洗？還是先切？

如何洗才可以洗淨農藥？如何烹調才可以保留較多的營養素？

看似簡單的蔬菜烹調，其實隱藏著很多細節，如果沒處理好，容易讓過多農藥吃下肚，甚至營養素流失過多！

首先討論農藥殘留的問題，看到以下圖片-蔬菜農藥含量排行榜，由高至低分別為：散葉菜(菠菜、小白菜)、結球葉菜(高麗菜、萵苣)、豆菜(四季豆、菜豆)、果菜(青椒、番茄)、根菜(胡蘿蔔、甜菜根)、瓜果(小黃瓜、絲瓜)。

快要過年啦！按照以往過年都會變胖，所以這次要先瘦1-2公斤來迎接過年，今天是自製減重美食-蔬菜雞肉捲餅，簡單又吃得飽，很適合減重作為正餐喔！

《食材》

市售墨西哥餅皮1片、雞胸肉60公克、起司片1/2片、洋蔥30公克、萵苣50公克、甜椒20公克、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/8茶匙、蒜香風味橄欖油1茶匙

《作法》

1.雞胸肉切片，加入黑胡椒、鹽醃漬備用。

照顧幼兒最常發生的問題就是『挑食』！令很多爸爸媽媽頭痛不已，不同種類的挑食會影響幼兒不同的成長，可以看到以下簡單表格，對於六大類食物攝取不足影響，挑食問題可大可小，嚴重還會造成發育不良，所以不能忽視！

今天要告訴大家如何解決幼兒挑食的問題，分為兩大重點：生活習慣及食物替換。

首先生活習慣，可以針對以下4點改善幼兒挑食：